Pimentón y Cebolla

Hace poco viví de cerca el proceso de independencia de Juanita y Naty,  no es fácil irse a vivir solo, a un país diferente, hacerte cargo de los gastos, la casa, la ropa y…la comida!!!, así que,  pensando en ellas y en enseñarles algunas cosas que pueden hacer y mantener en el refrigerador para hacer más amable la cocina, hoy vamos a saltear cebollas y pimientos.

Es facilísimo y podemos tenerlo en la refrigeradora, por una semana para ponerlo sobre un pan, hacer un emparedado con carne en tiras, pollo, jamón, o con arroz blanco y un pedazo de carne o pollo asado.

Pimentón y Cebolla

Ingredientes

• ·       2 pimentones o chiles pimientos

• ·       1 cebolla redonda

• ·       1 diente de ajo

• .  Semillas de Ajonjoli o Sesamo ( opcional)

• ·       Sal y pimienta

• ·       Aceite vegetal

Procedimiento

 

• ·       Lave los chiles pimientos o pimentones.

• ·       Pele la cebolla

• ·       Córtelos en julianas ( tiritas delgadas)

• ·       Pique el ajo finamente o si lo prefiere utilice ajo picado o sal de ajo.

• ·       Ponga una sartén profunda o una olla en el fuego y agregue un chorro de aceite.

• ·       Ahora ponga la cebolla, el ajo y los pimentones.

• ·       Agregue la sal y la pimienta.

• ·       Baje el fuego y cocínelos hasta que se ablanden.
• . Si lo desea agregue ajonjoli o sesamo en este momento.

Y listo!,

1. para guardarlo, espere a que se enfrié y métalo en un recipiente con tapa en el refrigerador.

1. Para calentar de nuevo, solo saque la porción que necesita y caliéntela en el microondas o en una sartén durante unos minutos.

Pasó a Pasó

 

 

 

 

 

 

Arroz con Ajonjolí y Cilantro

Hay días en que no tenemos mucho tiempo,  simplemente no se nos ocurre una guarnición o acompañamiento diferente, o llega alguien y queremos lucirnos.

Hoy, un arroz súper fácil, delicioso, con ingredientes simples y que puede ser el acompañamiento de cualquier carne, de unos champiñones, o la base de un arroz más completo.

  

Arroz con Ajonjolí y Cilantro

Ingredientes:

• ·       1 taza de arroz

• ·       2 tazas de agua

• ·       1 cucharada de cebolla larga, cebollín o cebolla de verdeo, finamente picada

• ·       2 cucharadas de cilantro finamente picado

• ·       1 diente de ajo finamente picado

• ·       2 cucharadas de ajonjolí, o sésamo

• ·       1 cucharada de consomé de pollo en polvo (si es vegetariano, utilice sal, pimienta, y pimentón en polvo)

• ·       1 cucharadita de sal

• ·       1 cucharada de aceite vegetal

Procedimiento:

• ·       En una olla caliente, ponga una cucharada de aceite.

• ·       Agregue el ajo, la cebolla y 1 cucharada de cilantro, el ajonjolí y revuelva bien.

• ·       Ponga el arroz y revuélvalo bien con los demás ingredientes.

• ·       Ahora agregue 2 tazas de agua fría, revuelva.

• ·       Tápelo y póngalo a fuego bajo hasta que haga ojos.

• ·       En este momento agregue una cucharada de agua fría, sin revolverlo y tape de nuevo.

• ·       Deje que acabe de secarse.

• ·       Revuélvalo con un tenedor para que no se apelmace

• ·       Sírvalo y espolvoree por encima  otra cucharada de cilantro y un poco más de ajonjolí.

 

Consejito:

Nunca queda mal si sigue los pasos.

Es delicioso para acompañar cualquier carne.

Puede agregar una lata de atún al final, revolver y quedará un plato completo.

Paso a Paso :