domingo, 24 de noviembre de 2013

Mis Blogueros Recomendados



Mis Blogueros Recomendados

Hola!!, hoy les traigo una selección de recetas que nos servirán para ir armando un menú para estas fechas. No es fácil, cuando recorro los blog de mis colegas,  de verdad me cuesta elegir 5 o 6, porque son todos tan maravillosos que quisiera ponerlos todos, pero tengo que escoger.

Aquí está mi selección de esta semana.

Un par de entradas:

Tomates Rellenos y Huevos Mimosa, de Así se come en Granada, el Blog de Elvira Porcel

 Tomates rellenos y huevos mimosa


Para el frio, una de mis favoritas, Sopa de Tomate, de Ñam ñam-yum yum, de Nieves Valle.
Sopa de Tomate
 

Dos postres:

Este es hermoso, estoy segura que a los niños les encantara. Postre Navideño de Fresa, de Dulces Sueños, el blog de Yolanda Villoria

 postre navideño


Y un pecado muy dulce, Cupcake de Nutella, de Cupcake Creativo, el blog de Viviana Vázquez.

 cupcakes de nutella

Y para terminar les dejo una de mis recetas más fáciles y económicas, y no por eso menos rica, Chuletas de Cerdo en Coca-cola.

 chuletas e cerdo en coca-cola

sábado, 23 de noviembre de 2013

Papas Saladas



En Colombia, especialmente en la zona central, no hay paseo sin papas saladas.
Carne, con papas saladas, pollo con papas saladas, huevo duro con papas saladas, o sencillamente, papas saldas con ají, o guacamole.
Hace unos días, una buena amiga mexicana, Yuriana, me pidió esta receta. Es muy fácil, y solo tiene un secretico.
Espero que les guste, Yo creo que una vez que las comes no puedes dejar de hacerlo.




Papas Saladas
Ingredientes


  • ·       2 papas grandes por persona

  • ·       Agua

  • ·       Sal


Procedimiento

  • ·       Lave y limpie las papas muy bien.


·       Póngalas en una olla con suficiente agua que las cubra.



 




·    











  •    Agregue sal.


  • ·  Llévelas al fuego hasta que estén bien blandas.

  • Escurra el agua.
  •    Ahora agregue mucha sal sobre las papas, muévalas un poco, y agregue mas sal de manera que cada papa quede bien cubierta

 
·       Déjelas quietas y destapadas, este es el secreto para que la sal se pegue.
·       Listo!, sírvalas con ají



 



martes, 19 de noviembre de 2013

Ensalada de Lechuga y Mandarinas



Me encantan las ensaladas, no importa la estación, ni la época del año. Mi abuela y mi mama nos enseñaron a comer vegetales desde muy pequeñas, en la mesa siempre había ensaladas llenas de colores y sabores.
De un tiempo para acá, mezclar frutas en las ensaladas de vegetales me parece delicioso.
Esta ensalada es muy sencilla pero hermosa y deliciosa.





Ensalada de Lechuga y Mandarinas

Ingredientes

·       Una lechuga crespa (escarola), verde o roja o una mezcla de las dos.
·       ¼ de cebolla blanca o morada cortada en julianas.
·       1/ 2 zanahoria cortada con el pelador de vegetales.
·       Cilantro finamente picado
·       Ajonjolí o sésamo
·       1 limón
·       Pimienta
·       ½ lata de cascos de mandarinas o 1 mandarina sin semillas.
·       Aceite de oliva (opcional)

Procedimiento


  • ·       Separe las hojas de la lechuga quitando el tallo central y partiéndola con la mano en pedazos más pequeños.



  •  ·       Desinfecte la lechuga
 
·

  • Pele la zanahoria y córtela con el pelador de vegetales


·    

  • Corte la cebolla en julianas y déjela por un ratito en jugo de limón con agua para suavizar su sabor.
  • ·       Pique finamente el cilantro.
  • ·       Si la mandarina es de lata, escurra el jugo, si es natural separe los cascos y sáquele las semillas.
  • ·       Todo listo



  • Ahora ponga los vegetales en un recipiente donde vaya a servir.
·       Agregue el jugo de limón y el sésamo o ajonjolí. Si desea, aceite de oliva en el momento de servir.

  • Armando Paso a Paso

 

 

viernes, 15 de noviembre de 2013

Molde de Papas



Mi mamá solia hacer este plato para acompañar carnes, mis hijos lo recuerdan de manera especial.
Este es un complemento delicioso y muy fácil de preparar, en mi casa no puede faltar en Navidad.
Puede prepararlo con anticipación y dejarlo en la nevera o congelarlo y solo meterlo al horno, media hora antes de servir.





MOLDE DE PAPAS



Para 6 personas

INGREDIENTES

12 Papas grandes
1 Paquete de Tocineta (más o menos 250 gramos)
1 Paquete de Queso Crema (más o menos 250 gramos)
1 Taza de Crema de Leche
1 Cebolla
1/ Sobre de Sopa de Cebolla o  Sopa de Champiñones
½ barra de Margarina.
½ Taza de queso Mozzarella rallado
½ taza de queso Parmesano o miga de pan
Sal y Pimienta al gusto


PROCEDIMIENTO

1-Pele las papas y córtelas en rodajas gruesas.

2-Cocínelas en abundante agua con sal y pimienta, sin que queden blandas, solo se trata de suavizarlas un poco.

3- Parta la Tocineta en pedazos de más o menos 2 centímetros.

4-Ponga a freír la tocineta en un sartén, y cuando este lista sáquela aparte.

5-Pique la cebolla  finamente.

6-En una taza mezcle, la crema de leche, el queso crema y el medio sobre de sopa de cebolla o champiñones.

7-Engrase un molde refractario de tamaño mediano con la margarina.

8- Ponga una capa de rodajas de papa, encima tocineta, cebolla, un poco de la salsa y unos cubitos de margarina una parte del queso mozzarella.

9- Sobre esa ponga otra capa igual a la anterior y termine con queso parmesano o la miga de pan..

10-Hornee a 200 Grados por mas o menos 20 minutos o hasta que dore por encima.

- Sirva caliente.

Nota: cuando se gratina, la miga de pan reemplaza el queso parmesano y no solo es más económica, sino que es una manera de reciclar el pan que se endurece.

 










 






 
 
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...