Tortitas de Carne

A mi esposo y a mis hijos les encantan las tortitas de carne, tanto que cuando las preparo hago el doble y congelo una parte de ellas sin cocinar,  para tenerlas listas,  luego solo las saco del congelador directo a la sartén.

Esta es una receta muy sencilla aunque parecen muchos pasos,  si solo hace las tortitas y no la salsa,  esta lista en 20 minutos. 

También puede acompañarse con salsa de tomate de frasco, o con un chorro de mayonesa y mostaza, claro que esta salsa es super facil y realmente deiciosa.

Tortitas de Carne

Ingredientes

(Para 6 tortitas medianas)

• ·       1 libra de carne molida ( res, cerdo o pollo)

• ·       1 tomate maduro

• ·       ½ cebolla redonda

• ·       ¼ de pimentón, o chile pimiento (morrón)

• ·       ½  diente de ajo, o media cucharadita de ajo en polvo o sal de ajo.
• .  1/2 zanahoria rallada (opcional)

• ·       ½ cucharadita de comino (opcional)

• ·       1 cucharada de consomé de pollo o res en polvo o un cubito deshecho.

• ·       Sal y pimienta.

• ·       1 huevo

• ·        1 cucharadita de harina de trigo ( si es necesario)

Para servir

 

• ·       ½ cebolla en rodajas

• ·       Hojas de lechuga

Para la salsa

• ·       2 tomates

• ·       1 cebolla

• .  1/2 diente de ajo

• ·       ¼ de pimentón, chile pimiento o morrón

• ·       1 cucharadita de consomé en polvo o medio cubito.

• ·       1 cucharadita de salsa de soja o salsa negra.

Procedimiento

1.   Para la Carne

·       Ponga la carne en un tazón

·       Pique finamente, la cebolla, el tomate, el pimentón y el diente de ajo.

.   Ralle la zanahoria y agregue con too lo anterior a la carne.

·       Agregue la sal, la pimienta, el comino y el consomé

·       Ahora el huevo

·      Amase hasta integrar todos los ingredientes.

·       Si ve que la carne está muy floja o tiene mucho liquido, agregue la cucharada de harina de trigo y amase de nuevo.

·       Ponga una sartén antiadherente a fuego medio.

·       Forme bolas y luego aplástelas en su mano

·       Cuando la sarten este caliente, pónga las tortitas.

·       Deje que se doren bien antes de voltearlas.

·       Corte media cebolla en rodajas y póngala en la misma sartén para que se dore un poco.

·       Termine de asar las tortitas.

Para la Salsa

• ·       Ponga en la licuadora, el tomate, la cebolla el pimentón y el ajo.

• ·       Agregue media taza de medir de agua, o caldo

• ·       Ahora el consomé en polvo o el medio cubito y la salsa de soja

• ·       Licue

• ·       Ponga en una ollita un poquito de aceite y añada lo que licuo.

• ·       Déjelo a fuego medio hasta que se cocine revolviendo de vez en cuando.

Para servir

• ·       Lave muy bien las hojas de lechuga, y séquelas

• ·       Póngalas sobre el plato, ponga a tortita encima la cebolla y la salsa sobre la tortita.

Consejito

Que tal con unas Papitas Saladas? O con una buena porción de Arroz Blanco?

Paso a Paso

Para la salsa