Pastel de Atún y Hojaldre

Mi suegra preparaba esta receta para su cumpleaños, hacia varios pasteles y los iba horneando a medida que llegaba la gente a saludarla. Es tan rica, y tan fácil!!. Yo los hago y los congelo, siempre tengo uno o dos en mi congelador, me ayudan cuando no tengo mucho tiempo, cuando llega alguien  de sorpresa, o cuando salgo de viaje para que mi familia pueda meterlos al horno y comer sin complicaciones, solo hay que acompañarlo con una buena ensalada.

Pastel de Atún y Hojaldre

Ingredientes

 

• ·       1 lamina de hojaldre

• ·       2 latas de atún, en agua o aceite como prefiera

• ·       ½ cebolla redonda, o cabezona, blanca, amarilla o roja.

• ·       Un puñado de cilantro

• ·       ½ taza de alverjas o guisantes

• ·       ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos

• ·       ¼  taza de pimentón o chile pimiento, picado finamente

• ·       1 ajo finamente picado

• ·       2 huevos duros finamente picados

• ·       ½ taza de mayonesa

• ·       ½ taza de crema de leche

• ·       Sal y pimienta

• ·       1 huevo para pincelar y semillas de ajonjolí o sésamo

 
 

Procedimiento

• ·       Abra las latas de atún y póngalas en un tazón

• ·       Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile y el pimentón.

• ·       Pique finamente los huevos y añádalos al atún.

• ·       Cocine las alverjas y la zanahoria, en un poco de agua y sal.

• ·       Escurra las alverjas y la zanahoria cuando estén cocinadas y agréguelas a la mezcla de atún.

• ·       Condimente con sal y pimienta.

• ·       En una taza revuelva la mayonesa y la crema de leche.

• ·       Agréguela a la mezcla, no debe quedar muy húmeda.

• ·       Ponga harina en una mesa y estire el hojaldre con un rodillo o palote.

• ·       En el centro de la masa ponga el atún.

• ·       unte con el huevo batido todos los bordes y dóblelo como un regalo, como indica la foto

• ·       engrase una lata o un molde

• ·       ponga el pastel sobre la lata con los dobleces hacia abajo

• ·       pincele con huevo y póngale las semillas de ajonjolí o sésamo.

• ·       Hornee 
• a 200 grados centígrados, hasta que esté dorado por encima.

• ·       déjelo reposar unos 10 minutos antes de servirlo.

Consejito

• Puede servirse frio o caliente.

• Acompáñelo de una ensalada de vegetales, por ejemplo, Ensalada de Lechuga y Mandarina, o unas Papas Salada
•  Prepárelo con anticipación y congélelo. Luego solo métalo al horno cuando lo necesite.

• Puede reemplazar el Atún por pollo o pavo, previamente cocinado. 

Paso a paso