Ensalada de Lechuga y Mandarinas

Me encantan las ensaladas, no importa la estación, ni la época del año. Mi abuela y mi mama nos enseñaron a comer vegetales desde muy pequeñas, en la mesa siempre había ensaladas llenas de colores y sabores.

De un tiempo para acá, mezclar frutas en las ensaladas de vegetales me parece delicioso.

Esta ensalada es muy sencilla pero hermosa y deliciosa.

Ensalada de Lechuga y Mandarinas

Ingredientes

·       Una lechuga crespa (escarola), verde o roja o una mezcla de las dos.

·       ¼ de cebolla blanca o morada cortada en julianas.

·       1/ 2 zanahoria cortada con el pelador de vegetales.

·       Cilantro finamente picado

·       Ajonjolí o sésamo

·       1 limón

·       Pimienta

·       ½ lata de cascos de mandarinas o 1 mandarina sin semillas.

·       Aceite de oliva (opcional)

Procedimiento

• ·       Separe las hojas de la lechuga quitando el tallo central y partiéndola con la mano en pedazos más pequeños.

•  ·       Desinfecte la lechuga

 

·

• Pele la zanahoria y córtela con el pelador de vegetales

·    

• Corte la cebolla en julianas y déjela por un ratito en jugo de limón con agua para suavizar su sabor.

• ·       Pique finamente el cilantro.

• ·       Si la mandarina es de lata, escurra el jugo, si es natural separe los cascos y sáquele las semillas.

• ·       Todo listo

• Ahora ponga los vegetales en un recipiente donde vaya a servir.

·       Agregue el jugo de limón y el sésamo o ajonjolí. Si desea, aceite de oliva en el momento de servir.

• Armando Paso a Paso