En la Cocina de la Tia Clacla: Pasta con Pollo

Cuando mis hijos eran chiquitos, mi suegra les preparaba esta receta. Cuando ella murió yo seguí la tradición, todavía me parece oírlos decir: “Mami haznos culebritas con pollo!!!”. Era un verdadero placer verlos comer y untarse la cara de salsa, como crecen de rápido….

La verdad es que a mí también me encanta, no es nada complicada y queda deliciosa, así que aquí les dejo, la receta de “culebritas con pollo” de la abuela Helena.

Pasta con Pollo

Ingredientes:

(Para 6 personas)

· 600 gramos de espagueti o la pasta de su preferencia.

· 3 pechugas de pollo grandes.

· 5 tomates grandes y muy maduros

· 1 cebolla redonda grande

· 1 pimentón o chile pimiento, rojo

· 2 dientes de ajo, o media cucharadita de ajo picado, o media cucharadita de sal de ajo.

· 1 y 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo o 2 cubitos.

· 2 cucharadas de aceite

· Sal

· Agua

Procedimiento

· Cocine el pollo con abundante agua, 1 cucharadita o medio cubito de consomé de pollo, o un poco de sal, una ramita de cebolla y un poquito de ajo.

· Lave muy bien los tomates y el pimentón.

· Pele la cebolla y los dientes de ajo.

· Ponga en la licuadora, los tomates, el pimentón, la cebolla, el ajo, y media taza del caldo donde cocino el pollo.

· Agregue la otra cucharada de consomé o el cubito y medio que le quedaron.

· Licue.

· En una olla con buena profundidad, ponga un poco de aceite y la salsa que acaba de licuar, y cocínela revolviendo de vez en cuando a fuego medio-bajo.
. Revise que este bien de sal, si es necesario agregue un poco .